Chuyên đề: MÓN ÂU 
Bài 11: MARGHERITA PIZZA

Hôm nay, nghệ thuật bếp hướng dẫn các bạn làm bánh pizza rất đơn giản tại nhà. Pizza Margherita là bánh đơn giản chỉ có sốt cà cơ bản và phô mai mozzarella nhưng rất phổ biến. Hầu hết, tất cả các cửa hàng bán pizza đều phục vụ nó.

Nếu các bạn thích ăn thêm rau củ, thịt, hải sản hoặc xúc xích. Các bạn chỉ cần cho thêm vào bánh trước khi nướng.

Nguyên liệu
- 500 gram bột làm bánh pizza hoặc bột mì
- 50 ml dầu olive
- 1 muỗng cà phê muối
- 320 ml nước ấm
- 1 muỗng cà phê men khô (người ta gọi là yeast)
- 1/2 muỗng cà phê thyme khô (không có cũng được)
- 1/2 muỗng cà phê oregano khô (không có cũng được)
- 50 gr sốt cà chua
- 200 gram phô mai Mozzarella 
- Ít quế tây hay húng quế

Hướng dẫn
- Quậy đều nước và men khô với nhau. Sau đó, cho bột, muối, dầu olive, thyme khô, oregano khô và nước men khô trộn đều. 
- Rắc ít bột mì 1 mặt phẳng và cho bột ra nhào. Nhào cho đi khi bạn lấy 1 miếng bột nhỏ ra thử kéo màng nhưng nó khó bị rách lỗ là được. Chia bột làm 4 phần đều nhau và bắt đầu cho bột nghỉ.
- Bạn cho bột đã nhào vào một khay lớn. Rắc ít bột mì lên trên mặt. Dùng khăn ẩm đậy lại cho bột nghỉ và men nở khoảng 1 tiếng 30 phút. 
- Mở lò nướng trước để lò đủ độ nóng, nhiệt độ 220 C.
- Sau đó, lấy bột ra cán, khi cán phủ thêm lớp bột mỏng để khỏi dính. Có thể cắt bánh theo hình tròn bằng cách sử dụng 1 dĩa lớn, hoặc thau lớn úp lên bột và sử dụng dao để cách thành hình tròn cho đẹp. Dụng nĩa đâm những lỗ nhỏ trên mặt để khi nướng tránh trường hợp bị phù.
- Tiếp theo là công đoạn hoàn thành, phủ đều sốt cà như hình, sau đó rắc đều hoặc xếp đều phô mai lên mặt bánh, thêm vài lá quế tây. Các bạn làm theo như hình
Lò nướng đã đủ nhiệt độ 220 thì bạn cho bánh vào khoảng 7 phút. Vì mỗi lò sử dụng mỗi khác nên sau 7 phút kiểm tra lại.

st