LÀM BÁNH CUỐN BẰNG CHẢO CHỐNG DÍNH

Chuẩn bị nào:
- 150gr bột gạo
- 100 gr bột năng
- 850 ml nước
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng café muối
- Phần nhân gồm thịt băm và 3 tai nấm mèo lớn
Bắt tay làm:
Bước 1:
Cứ 3 phần bột gạo thì 2 phần bột năng nếu các ấy muốn bánh dai và trắng thì pha tỉ lệ như nhau cũng được.
Bước 2:
Cho nước vào ngâm bột trong 20 phút, sau đó gạn nước bỏ đi thay bằng nước mới, bước này để tránh bột bị hôi.
Bước 3:
Băm nhuyễn nấm mèo rồi trộn chung với thịt băm. Các ấy ướp tiêu, bột nêm và nước tương theo khẩu vị vừa ăn là được. Đem đi xào chín chuẩn bị cuốn bánh.
Bước 4:
Sau khi thay nước mới , cho thêm dầu ăn và muối vào quậy thật đều nhé.
Bước 5:
Múc từng muỗng bột láng cho đều bề mặt chảo rồi đậy nắp chờ bánh chín, cho nhân vào rồi dùng đũa cuốn, nếu không các ấy có thể nhấc chảo ra chờ bột khô rồi dùng tay cuốn nhé.
Trước khi ăn, đừng quên phi hành khô thật thơm rắc lên trên nhé.
Bánh cuốn đương nhiên không thể thiếu nước chấm pha với quất/giấm và đường, ăn kèm với rau sống và chả.