Công thức làm chấm chao cho món rau luộc - Nghethuatbep.com
CHẤM CHAO ĂN RAU LUỘC
Nước sốt chao được dùng để chấm rau luộc, đặc biệt chấm rau muống và các loại đậu rất ngon.
• 4-5 viên chao trắng
• 2 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng nước lọc
• Tỏi ớt bằm vừa đủ
CÁCH LÀM
• Cho 4-5 viên chao vào chén, dùng muỗng nhỏ tán nhuyễn chao.
• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm một chút tỏi băm để phi thơm sau đó cho chao đã tán, tương ớt, đường và nước lọc vào chảo, khuấy đều cho đến khi tất cả hòa thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp. Nếm lại và thêm đường hoặc chút xíu nước chao để có vị mặn ngọt vừa ý.
• Thêm nước cốt chanh và ớt vào sau cùng, khuấy đều và dùng chấm rau rất ngon. Nếu thích nước chấm chao có mùi thơm của sả thì cho vào một chút ớt sa tế.
