Thịt chó từ lâu đã trở thành món ngon khoái khẩu của cánh mày râu, không những thế nó còn được nhiều người ưa chuộng bởi đây được coi là món ngon danh bất hư truyền mà ai cũng phải thử qua một lần. Cách nấu thịt chó hay còn gọi là rượu mận thịt chó ở vùng lại có công thức khác nhau. Tuy nhiên, dù chế biến như thế nào đi chăng nữa thì món ăn này vẫn không thể thiếu những nguyên liệu đặc trưng làm nên thương hiệu của nó như: mắm tôm, riềng, mẻ… Ngày mát trời, bạn đừng bỏ qua cách nấu thịt chó miền Bắc mà Nghệ thuật bếp hướng dẫn dưới đây nhé! Với thời tiết dễ chịu như thế này thưởng thức các món thịt từ thịt chó thì thật là tuyệt vời, bạn hãy trổ tài làm thịt chó ngon cho cả nhà mình nhé!

I. Nguyên liệu cho cách nấu thịt chó miền Bắc:

• Thịt chó: 0.5 kg (Tùy vào lượng người ăn, không nên chọn thịt chó quá non, cũng như quá bé, vì như thế khi nấu lên thịt chó sẽ ngót, ăn không ngon)
• Sả: 5 củ
• Riềng: 3, 4 củ
• Ớt: 2 quả
• Tiết chó: nửa bát nhỏ
• Gia vị: Muối, mắm, mắm tôm, một chút bột ngọt, rượu trắng

II. Cách nấu thịt chó miền Bắc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên cho cách nấu thịt chó miền Bắc là bạn rửa sạch riềng, cạo vỏ. Sả thì bóc 1-2 lớp ngoài của cây sả cho đỡ già rồi đem thái nhỏ cùng riềng, sau đó cho vào cối giã mịn hoặc cho vào máy xay xay đều được.

Bước 2: Ướp thịt chó

Bạn ướp phần thịt chó với riềng, sả và gia vị theo khẩu vị vừa ăn, điều chỉnh độ mặn nhạt như khi bạn vẫn nấu ăn bình thường nhé! Thịt chó sẽ được ướp với riềng, sả, muối và bột ngọt, mắm tôm cùng nửa bát tiết chó. Dùng đũa để đảo đều hoặc dùng bao tay đeo vào rồi nhẹ nhàng bóp đều thịt chó với gia vị cho thịt ngấm đều. Cứ để ướp như vậy trong khoảng 30 phút là được.

Bươc 3: Chế biến

Khâu chế biến là khâu quá đơn giản và dễ thực hiện, bạn chỉ cần nhấc nồi thịt chó lên trên bếp rồi vặn nhỏ lửa liu riu. Ban đầu bạn cần đảo đều thịt chó, sau đó thì đậy vung lại rồi chờ cho thịt chó sôi, khi thịt chó sôi đều bạn thêm vào nồi một chút rượu trắng và đun trong khoảng 30 phút là được, nêm nếm gia vị lần cuối cho vừa miệng.

Sau đó tắt bếp đi và chờ cho đến bữa ăn thì bật bếp đun lại thịt lần nữa. Thịt chó miền Bắc sẽ ngon hơn khi được đun 2 lửa đấy.

III. Lưu ý với cách nấu thịt chó miền Bắc

Mách nhỏ: Bạn cũng có thể chờ cho rượu mận chín rồi mới đổ tiết chó vào sao cho đẹp mắt. Ở nhiều địa phương thuộc khu vực miền Bắc vẫn chế biến theo cách này. Tuy nhiên, dù bạn ướp thịt chó theo cách nào thì vẫn ngon nhé!

Giờ thì bạn hãy bày bún ra đĩa để ăn kèm, sắp xếp các loại rau thơm và múc thịt chó ngon vào bát và cùng thưởng thức thôi nào. Thịt chó nấu theo cách miền Bắc phải ăn nóng mới ngon. Chắc chẳng ai có thể cưỡng lại mùi vị thơm ngon, hấp dẫn của mắ tôm, của riềng mẻ cùng vị ngon đậm đà của thịt chó được tẩm ướp gia vị đâu nhỉ?

Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu thịt chó miền Bắc này!