Cách làm vịt xào chua ngọt thơm ngon lạ miệng để thay đổi khẩu vị bữa cơm cho cả nhà thêm phong phú của Nghệ thuật bếp chắc chắn sẽ là thực đơn món ngon được ưa chuộng của nhà bạn. Bởi thịt vịt thơm ngon thanh mát không chỉ chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn mà cách chế biến món vịt xào chua ngọt này còn rất đơn giản và vô cùng nhanh gọn. Cùng vào bếp với món vịt xào chua ngọt này để được cả nhà được thưởng thức vị ngon của nó nhé!

+ Thịt vịt
+ Hoa hồi
+ Rượu, gừng
+ Cà chua, ớt sừng
+ Bột năng, mật ong
+ Dầu ăn
+ Nước tương, hạt nêm, giấm, đường
+ Rau mùi

Cách làm món vịt xào chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế vịt

• Vịt sơ chế sạch cùng rượu và gừng để khử mùi hôi.
• Luộc vịt 10 phút với 1 bông hoa hổi và 1 thìa hạt nêm, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Để nguyên con vịt ướp cùng mật ong, nước tương, và ít bột năng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Cà chua rửa sạch, bóc vỏ rồi cho vào máy xay nhỏ.
• Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi.
• Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
• Bột năng hòa tan cùng chút nước.

Bước 3: Chiên vịt

• Đun chảo dầu ăn nóng già rồi cho vịt vào chiên sao cho dầu ngập hết con vịt.
• Chiên cho thịt vịt chín vàng thì vớt ra cho ráo dầu ăn.
• Vịt nguội thì chặt miếng vừa ăn.

Bước 4: Làm nước sốt

• Giữ lại 1 chút dầu ăn vừa chiên vịt trong chảo rồi cho gừng tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
• Cho nửa bát nước luộc vịt cùng chút nước tương, hạt nêm, giấm và đường vào chảo đun cùng thêm 5 phút nữa.
• Cuối cùng đổ từ từ bát nước bột năng vào chảo quấy đều tạo độ sánh rồi thêm ớt sừng vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
• Xếp vịt ra đĩa, rưới nước sốt vào rồi trang trí thêm vài ngọn rau mùi lên trên cho hấp dẫn.

Món vịt xào chua ngọt hấp dẫn bởi vị chua nhẹ của giấm và cà chua, kèm vị ngọt thơm thanh mát của đường và mật ong, thêm vị cay thơm của hạt tiêu và tỏi gừng khiến ai đã từng ăn một lần sẽ không bao giờ quên được. Cách làm món vịt xào chua ngọt không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt mắt bởi miếng thịt vịt được lớp nước sốt quánh quyện đậm đà gia vị phủ lên trên thật ngon mắt!

Chúc các bạn thành công.