Cách làm gỏi hàu siêu ngon
Gỏi Hàu
1. Nguyên liệu
12 con Hàu tươi
1 trái xoài 500 g,
Cà rốt 200 g,
hành tây 200 g,
1 miếng gừng nhỏ
rau thơm tùy thích
Nước mắm , đường ...
Ớt, tỏi
2. Cách làm:
Hàu tách vỏ rửa sạch từng con .
- Bắc nước sôi, cho vào nồi nuớc 1 miếng gừng đập dập chờ nuớc trong nồi thật sôi, cho Hàu vào , dùng đủa đảo nhẹ qua, tắt bếp vớt Hàu ra để thật ráo, chỉ cần chần tái vừa chín Hàu trộn gỏi khi ăn mới hấp dẫn
- Xoài, cà rốt đem bào sợi.
Hành tây gọt vỏ rửa sạch cắt mỏng (cắt ngang sẽ ngon hơn), trộn với một ít đường để giảm mùi hăng và hạn chế ra nước.
Rau thơm nhặt, rửa sạch
- Pha nước chấm
3 muổng đuờng
3 muổng nuớc mắm
1/2 cà phê tỏi bằm
1 muổng cà phê ớt bằm
nước mắm trộn gỏi Hàu hơi sệt sệt và cay hơn nước mắm ăn bình thường, vì có Xoài chua nên không cần vắt thêm chanh vào nước mắm trộn.
Pha chế sao cho vừa ăn, theo khẩu vị gia đình thích.
- Cho tất cả các nguyên liệu ở trên vào tô to, rưới nước mắm lên, trộn đều, bày ra đĩa, rắc rau thơm thưởng thức.
