Khuôn trung thu có nhiều loại khác nhau khác nhau, nhưng có thể chia thành các nhóm chính gồm: • Khuôn gỗ. • Khuôn nhựa lò xo. • Khuôn nhựa không lò xo. • Khuôn làm bánh rau câu.

Nguyên liệu: • 1kg đường (trắng, vàng hoặc nâu, xem ghi chú (1) ở trên) (mình dùng 1/2 đường trắng + 1/2 đường nâu đen) • 600ml nước • 50 – 70gr chanh (mình dùng 1 quả chanh vàng to) • 30ml mạch nha...

Nguyên liệu: • 1 lít rượu • 6 – 7 cái hoa hồi (star anise) • 2 thanh quế dài khoảng 5 cm (cinnamon) • 8-10 cọng đinh hương (clove) • 1.5 thìa cafe (teaspoon) tiểu hồi (cumin) • 1.5 thìa cafe tiêu hạt (peppercorn)  • 2...

Trứng muối có thể dùng làm rất nhiều món ngon, và đặc biệt phổ biến trong các loại nhân bánh Việt Nam như bánh bao hay bánh trung thu. So với các khâu khác để làm bánh trung thu thì...

Nguyên liệu: • 10 quả trứng  • Khoảng 1 lít nước  • 250 gram muối • 1 hoa hồi • 1 thảo quả  • 1 miếng quế nhỏ • 1 mẩu gừng thái lát  • 1 thìa rượu trắng  • 1 thìa đường  Cách làm: 1. Lọ đựng trứng và trứng...

                                                             BÁNH CỐM HÀ NỘI Nguyên liệu: - Cốm khô: 300 gr - Đậu...