Nguyên liệu: • 240 gram bột mì (mình dùng 120 gram bột làm bánh ngọt/ protein 8% và 120 gram bột làm bánh mì/ protein 11%) • 160 gram nước đường bánh nướng • 30 gram dầu đậu phộng (peanut oil) hoặc dầu...

Nguyên liệu: • 50 gram đường trắng • 150 ml nước sôi • 15 – 25 gram dầu ăn (nên dùng dầu đậu phộng hoặc dầu dừa) • nước hoa bưởi (không bắt buộc) • 100 gram bột bánh dẻo Cách làm: 1. Cho đường vào bát....

CÁC LOẠI RAU CỦ QUẢ CHO MÀU ĐẸP thường được dùng là: * Màu đỏ và hồng: Phúc bồn tử (Raspberry) hoặc củ dền (Beet root)- nhìn trong ảnh đậm như vậy nhưng khi pha màu củ dền sẽ thường ra...

Nguyên Liệu:  A. Phần nhân thập cẩm  • 40 gr mỡ đường (xem cách làm ở dưới) • 50 gr sen sên đường (cách làm ở dưới – có thể thay bằng mứt sen nhưng sẽ ngọt hơn) • 50 gr lạp xưởng • 50...

Số lượng: 11 bánh cỡ 50 gram Nguyên liệu: A. Phần nhân chocolate rum nho • 75 gram nho khô (hoặc thay bằng cranberry, mơ, mận khô tùy thích, nếu là quả to thì cắt nhỏ) • 20 – 30 ml rượu Rum (có...

Nguyên liệu : A. Nhân chanh leo  1 công thức nhân đậu xanh  8 quả chanh leo/ chanh dây (passion fruit) to B. Vỏ bánh • 120 gram bột mì đa dụng • 1/4 thìa cafe (teaspoon) bột nghệ (turmeric powder) • 80 gram nước đường bánh...

Nguyên liệu: - 200 gram hạt sen tươi (hoặc 100 gram hạt sen khô) - 75 gram dầu ăn (nên dùng dầu đậu phộng hoặc dầu dừa) - 80 -90 gr đường - 10 gr bột mì (đa dụng) - 30 - 40 ml nước Cách...

Nguyên liệu: • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ • 80 gram đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị) • 70 – 75 gram dầu ăn (mình dùng dầu dừa/ coconut oil vì thơm và tốt cho sức khỏe hơn dầu...

Khuôn trung thu có nhiều loại khác nhau khác nhau, nhưng có thể chia thành các nhóm chính gồm: • Khuôn gỗ. • Khuôn nhựa lò xo. • Khuôn nhựa không lò xo. • Khuôn làm bánh rau câu.

Nguyên liệu: • 1kg đường (trắng, vàng hoặc nâu, xem ghi chú (1) ở trên) (mình dùng 1/2 đường trắng + 1/2 đường nâu đen) • 600ml nước • 50 – 70gr chanh (mình dùng 1 quả chanh vàng to) • 30ml mạch nha...

Nguyên liệu: • 1 lít rượu • 6 – 7 cái hoa hồi (star anise) • 2 thanh quế dài khoảng 5 cm (cinnamon) • 8-10 cọng đinh hương (clove) • 1.5 thìa cafe (teaspoon) tiểu hồi (cumin) • 1.5 thìa cafe tiêu hạt (peppercorn)  • 2...

Trứng muối có thể dùng làm rất nhiều món ngon, và đặc biệt phổ biến trong các loại nhân bánh Việt Nam như bánh bao hay bánh trung thu. So với các khâu khác để làm bánh trung thu thì...