Ốc hương rang muối ớt

Nguyên liệu:
- 1kg ốc hương.

- 2 lạng muối ớt.

- 2 muỗng canh sả bào.

-1 muỗng canh tỏi băm

- Dầu ăn, bột ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dầu tiênbạn đem ốc mới mua về rửa qua nước lạnh vài lần cho sạch, sau đó cho tất cả vào chậu ngân ốc với nước vo gạo mệt đêm cho ốc nhả hết nhớt cũng như các chất bẩn mà miệng ốc còn dính lại. bạn nên cắt thêm một vài quả ớt cho vào nước ngâm cùng với ốc. Và sáng hôm sau bạn vớt ốc ra rồi rửa lại với nước sạch để vỏ ốc sạch hết cặn bẩn.
Tiếp theo bạn đem 2 muỗng muối tinh rồi giã nhỏ bằng cối hoặc say nhỏ bằng dụng cụ sat tay cũng được. Sau đó bạn cho thêm vào muối tinh một muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê hạt nêm cũng với chút ớt bột và một ít dầu ăn nhỏ trộn đều vào nhau. Bạn nhớ là tất cả gia vị phải được đánh mịn nhé.
Bạn lất muỗng xoa một lớp mỏng hỗn hợp muối ớt lên thịt ốc rồi bạn ướp khoảng nữa tiếng cho thịt ốc được ngấm đều gia vị.
Bước 2; Chế biến ốc
và bây giờ chúng ta chuỷển qua khâu chế biến món ốc hương rang muối ngon như nhà hàng này rồi.
- Bắt 1 nồi lên bếp và cho vào một ít nước, thả vào nồi 1 miếng gừng dập đập. Đến khi nước sôi cho ốc hương vào luộc khoảng 2-3 phút, vớt ốc ra để ráo.

- Cho ½ muỗng canh dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi và sả bào phi lên cho thơm. Đến khi tỏi hơi ngả màu vàng ta cho muối tôm và ốc vào. Liên tục xốc hoặc đảo đều ốc trên lửa nhỏ.

- Thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt để làm dịu lại vị mặn của muối. Rang ốc cho đến khi muối tôm đổi thành màu nâu sậm và dính vào vỏ ốc là được.

- Dọn ốc ra đĩa. Trang trí cùng chút rau răm và ớt xắt khoanh. Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc.

Chúc các bạn thành công với cách làm món ốc hương rang muối ớt!