Cách làm kem sữa dừa tươi ngon mát lạnh ngày hè.
Nguyên liệu làm kem:
Nước cốt dừa tươi 300ml
Sữa tươi 300ml, sữa đặc.
Dừa tươi bánh tẻ nạo sợi khoảng 50g
Lòng đỏ trứng gà 4 quả
Bột năng, vani tạo hương, đường trắng.
Công thức làm kem sữa dừa
Bước 1:
Đun sữa tươi cùng với nước cốt dừa tới khi quanh mép nồi lăn tăn sủi nhẹ thì tắt bếp.

Lấy lòng đỏ trứng gà khuấy cùng với một chút đường đến khi hỗn hợp mịn đều là được.

Bước 2:
Cho hỗn hợp đã tạo được ở bước 1 vào bát trứng gà ở bước 2, rồi nhanh tay khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi và đun lửa nhỏ.

Tiếp tục cho nhanh bột năng vào khuấy đều tay và liên tục để bột không bị vón cục. Sau đó Khi thấy hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì thêm vani rồi tắt bếp. Không nên cho vani sớm sẽ làm mất mùi của vani.

Bước 3:
Chờ hỗn hợp nguội dần. Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp nguội hẳn kem sẽ trở nên mềm và xốp hơn.
Bước 4:
Trộn dừa vào hỗn hợp vừa đánh, đảo kĩ rồi cho vào một âu lớn có nắp đậy và để trong ngăn đá tủ lạnh, cứ khoảng 2tiếng, các bạn lại đem ra rồi dùng máy đánh kem cho bông xốp.

Lặp lại thao tác này khoảng 4-5 lần rồi để hẳn trong ngăn đá 5-6 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức món kem sữa dừa tuyệt vời rồi đấy!